食品ラベルを理解する: 食品に貼られたステッカーを解読する

食品ラベルは、消費者に包装された製品の内容を知らせ、食べるものについて十分な情報に基づいた選択をするのに役立つ重要な役割を果たします。これらのラベルは、ほとんどの国の規制機関によって義務付けられており、食品に含まれる栄養成分、成分、場合によってはアレルゲンに関する重要な情報を提供します。

栄養成分表示:

の主要コンポーネントの 1 つ 食品ラベルステッカー 栄養成分表示パネルです。通常、このパネルには次のものが含まれます。

サービングサイズ: 1回分とみなされる食品の量。ラベル上の他のすべての栄養情報はこの分量に基づいているため、これは重要です。

カロリー: 1食分あたりの総カロリー数。

栄養素: 食品に含まれる多量栄養素 (脂肪、炭水化物、タンパク質など)、および場合によっては微量栄養素 (ビタミンやミネラルなど) の量に関する情報。

これらの値を理解することは、消費者が自分が摂取している食品の栄養価を評価するのに役立ちます。たとえば、自分のカロリー摂取量を監視している人は、この情報を使用して毎日の摂取量をより効果的に管理する可能性があります。

成分リスト:

食品ラベルのもう 1 つの重要な部分は、成分リストです。成分は重量の降順に記載されており、最も多く含まれる成分が最初になります。このリストは、消費者が製品の成分を特定するのに役立ち、避けたいアレルゲンや添加物について警告することができます。特定の食事制限やアレルギーのある人は、潜在的な健康リスクを回避するためにこのセクションを注意深く読むことが不可欠です。

アレルゲン情報:

多くの食品ラベルでは、ピーナッツ、木の実、大豆、乳製品、小麦、卵、魚などのアレルゲンも強調しています。これらのアレルゲンはラベル上で明確に識別する必要があり、通常は注意を引くために太字または強調表示されます。これは、食物アレルギーまたは食物過敏症を持つ人が、製品が摂取しても安全かどうかを迅速に判断するのに役立ちます。

健康強調表示とマーケティング言語:

食品ラベルには、「低脂肪」、「高繊維」、「減塩」などの表示がよくあります。これらの表示は、正確で消費者に誤解を与えないように政府機関によって規制されています。これらの主張の背後にある基準を理解することは、消費者が製品が自分の健康目標に合致しているかどうかを評価するのに役立ちます。